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第五十三章 我也要加肉

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    横竖划过的面除了边缘的,多成了四方形,陈平一一捡起叠好,放在桌上。

    “是那卖火镰的钱。”韭菜已是切碎,陈平从刘氏手中拿过来,又去将那早就剁碎的豚肉泥拿出,搅拌开,“阿爷不会是在东间里守着那些钱吧?”

    往肉泥中加了些酱油,放了些许盐,陈平再次搅拌开。

    此时的酱油并不这般称呼,而多半会叫豉汁,陈平去县中时,特意是买了回,连同的还有那豚油,加上前次买的,用到元日也是无甚问题的。

    植物油其实也是有的,如同那胡麻、柰油、蔓菁子油等都已经出现。胡麻也就是芝麻,但此时用来做油的量却很少,柰油却是用来加工绢布,并不能作为食用,蔓菁子同样是少,都还未普及开。

    “那可不是,自打开那小柜子后,你阿爷就将那小柜子挪进了东间,说是要藏起来,现在还在那琢磨弄着。”刘氏道,“你那火镰真能赚如此多钱?那可得有二三千文钱吧?”

    小柜子打开时,刘氏也是瞧了眼,码放整齐的铜钱,一枚挨着一枚,让人不敢相信。

    现在心还悬着,提起那小柜子,脑里就是铜钱在晃荡,虚得紧。【愛↑去△小↓說△網w  qu 】

    “上次给娘的二百文钱,难道娘这快就忘了?”搅拌好肉馅,陈平将四方的水饺皮摊放在左手心,右手挑起一团肉馅,放进水饺皮中,“那火镰还有得赚。”

    水饺皮对折,而后捏着两个角轻轻一卷,上下交叠,轻轻用力压住,一个水饺就成了。

    这是陈平后世老家的做法,皮实,肉多,同北方饺子吃法也不同,有点类似混沌的吃法。

    “我见李婶家中馄饨也是如此做法。”刘氏见陈平如此包饺子,也去取了一双筷子,学着陈平的样子,包了一个,“不过你这做法与李婶家似乎一一样。”

    陈平家是未吃过饺子的,过年面粉都未买过,也就是称上些肉,而后炖着吃。

    “这叫饺子。”

    后世的馄饨与饺子并不同,北方多吃混沌,皮薄,包上馅后有透明感,重汤料。而南方多吃饺子,饺子皮厚,煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟,重蘸料。

    当然,南方饺子吃法也会存在差异,就如陈平家乡,饺子是要连带着汤汁一起吃的,也并不在蘸料上。

    包了几个,刘氏很快就熟练起来。陈平去给锅里添了水,而后用火镰点了柴禾,烧水。

    等到水沸时,桌上的木盆里是摆满了水饺,水饺皮完了,那陶盆里的肉馅也就剩下一小团而已。

    “平哥,你今日怎的没去取那捕兽夹?”陈二牛进来,还惦记着这事,看见陈平端着水饺,立刻就兴奋了,“今日吃混沌吗?”

    好歹也是富过的,陈二牛对这还有印象。

    “这是饺子。”此时并无饺子这一说法,馄饨既代表了饺子,也代表了饺子,陈平算是开了个新词,“我已是去取了,猎了两只野兔,一只山鸡。”

    “怎的不叫上我?”陈二牛今还在家一直等着,被阿爷安排着拉风箱,还指望着陈平过来的。

    那风箱需用手,较那皮囊也不轻松,不过风力倒是大上了许多。这也苦了陈二牛,挨着那块炼炉,脸红了一天,皮都是快要烤掉。

    “那林里太危险了,过几年,等你大些,壮实些再进去。”饺子全部入了锅,陈平又将那剩下的肉馅用筷子一团团的挑起,放入了锅内,“那野兔有一只是你的,明日来平东会带来。”

    “平哥记得给我一双鞋就成,那野兔就放在你这,我明日再来吃。”陈平盖上了木锅盖,陈二牛收回目光,“平哥是不是嫌我不够强壮,这才不让我跟着去山里?”

    虽不全对,但也差不离。

    “那鞋得过上几日才能好。”锅中的饺子再等上一刻就能熟,此时陈雅母子也跟着进了院子,陈平对二牛道,“你要是真想跟着我进山,以后清晨得随我一同跑步,你起得来吗?”

    陈平是想让陈安跟着自己跑的,可叫了几次,那家伙硬是赖在床上不动。

    “能起来。”见陈平同意自己跟着进山,陈二牛挥舞了下拳头,“明日我一定到你家院门前找你。”

    入冬的天暗得也快,院子里人多,风大,虽是冷,但也是热闹。陈孝义终于是从东间出来,出来时还不忘将门带上。

    “去抱些柴禾过来。”陈孝义吩咐着陈平,自个是去院子的角落里,挪了口破了底的陶缸过来,放在了堂屋里。

    从院子里拾了些稻禾,在那陶缸里引燃,再放些柴禾进去,堂屋里顿时就亮了起来。

    “都进来坐吧,可以吃饭了。”陈平拍了拍手,掀开锅盖,水汽升腾散开,锅中的饺子已是由白色变成了暗灰色,浮在了汤汁上,中央翻滚着水花,那汤汁也是变了颜色。

    锅铲在豚油里划了下,带出点油膏,在锅中晃了晃,又加了些盐进去。

    刘氏摆着碗筷,陶碗在灶台上摆开,陈安与陈二牛站在最前,扬长了脖子看着。

    “端到桌上去。”一碗里舀上七八个饺子,再放些汤汁,就满了,陈平将锅中散落出来的肉单独挑了出来,平放在两个碗中,见陈安伸手去拿,“别动,这两个给你陈雅姐与小娘端去。”

    陈安抬头,很是幽怨。

    “吃太多肉会长胖,你这身板已是不错了,再多吃就会长肉,成为二牛那般。”陈平好心建议着,“快去,这锅里还有不少,待会吃完再来盛就是。”

    正在桌上吃着水饺的陈二牛听到自己又一次成了教育模板,筷子停顿了片刻,而后猛的咬住水饺中间的肉团,咀嚼着。

    “这又关我什么事?”陈二牛想不明白,自己算胖吗?

    当然不算,陈二牛又夹住一个水饺,塞入了嘴中,吃了两口,噎住了,赶忙是喝了口汤汁。

    汤香肉滑,真是好吃,比娘做的还要好。

    陈二牛如此想着,又一个饺子下了肚子,要多吃肉,自从娘亲在去了那泥土里后,自己就瘦了,得补回来。

    灶台上还有一碗,是陈平的,才刚端起,正准备去那桌边坐着时,身后出现一个身影,惊得陈平手抖了抖。

    “有事?”小心捧着碗,陈平看着小疯子,“人吓人会吓死人的,你知道吗?”

    “我也要加肉。”小疯子将手中的碗递了出去。