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第五十三章汤子

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    林珊见林雨吃的畅快,也想尝尝,可一闻这个味道,又有些退却。不过,林雨的肉酱做得好,那香气一直往林珊的鼻孔里钻,让她忍不住吞口水。

    “雨姐,咱们今晚晚饭吃什么?”

    “吃酸汤子啊!我弄了一大盆呢,够咱们四个吃了!”林雨很自然地答道。

    当看到林珊那皱巴巴的小脸儿时,终于笑了出来,“你一会儿尝尝就知道了,其实特别好吃!”

    “可是,那都是用坏了的苞米做出来的。吃了之后,不会得病吗?”林珊对那缸苞米的酸臭味记忆犹新。

    “没关系,这东西,吃得就是那个酸臭味。不过啊,这不是坏了,而是发酵了,就跟蒸馒头发酵是一样的!”林雨解释道。这酸汤子在现代可是满族特有的小吃,在东北,只有几个地方有这种美食,虽然不贵,但会做的不多。单说那往锅里甩汤条的功夫,就不是一般人做得来的。记得当初她学的时候,双手握不实,汤面常常从指缝里往外掉。而且因为攥的力度不够,不仅甩不出弧线,还都是一小截一小截的,即便如此,还弄得自己手忙脚乱,顾不上掉到锅里的小面条,最后成了一坨面饼。不过慢慢的,做得次数多了,也就学会了。后来她还常常和妈妈抢着攥汤子,把攥汤子当成了一种乐趣。

    小时候都是攥汤子的,但是到后来就有了压面器。把汤面放到压面器里,稍一用劲,压面器里就会同时出来七八条汤子,只要力度用的均匀,人人都可以压出长短相当、卖相较好的酸汤子。但是林雨一直认为,攥汤子是一种乐趣,也是一种美。汤条与攥汤子的人,就像是彩带与舞者。那是力与美的结合,也是手艺与智慧的相契。如今,她要打开酸汤子的市场,这样的视觉美感是很宝贵的。若是以后经营得好,压面器就会应运而生了。

    晚饭没别的,就是酸汤子。

    太福和太财起先并不知道酸汤子就是那酸臭的苞米做的,虽然味道有些奇怪,但看到林雨给上面放上了葱丝和肉酱,都觉得诱人无比,拿起筷子就吃了起来。

    林珊知道真相,就有些下不去口。可看太福和太财吃的速度越来越快,大有狼吞虎咽的架势,终于忍不住问道:“太福,这面,好吃吗?”

    “唔嗯嗯!”太福嘴里塞满了汤条,只能含糊得应着,待都吞下去,才道:“刚开始吃的时候味道好像有点酸。但是配上了葱和酱,真是好吃得不得了!珊姑姑,你快吃啊!再不吃我们可都吃光了!”

    说话间,太福又吃光了一碗,开始盛他的第三碗了。

    林珊将信将疑地用嘴唇抿了一小口碗边儿的米汤,有点酸,和馒头的酸有点像。再嘬一口,酸中又有一股苞米的甜香感觉。林珊捧起碗喝了一大口,真不是坏了的酸臭味儿,这味道很独特,吃厌了苞米粥,吃点这个,觉得很顺滑、很舒畅。这下子,林珊也接受了,拿起筷子,滋溜滋溜地像太福那样吃了起来。

    林雨刚刚已经吃过一碗了,上桌又吃了一碗半。太福吃了四碗,太财吃了三碗。林珊吃得晚了,剩的少了,她把盆底都划拉到自己的碗里,也算是吃了三碗。这时候的碗都大,一碗顶现代差不多两碗。好在酸汤子是粗粮细做,并不占肚子,又好消化,不然林雨真不敢想象吃这么多,肚子会撑成什么样子。

    但四个人解决了这么一大盆的酸汤子,也还是吃多了。把碗筷送到厨房,收起了炕桌,几个人就都躺在了炕上哼唧。

    “雨姐,明天会不会坏肚子?”林珊还是很担心这个问题。

    “你吃都吃了,现在才害怕。”林雨笑她。“不过你放心吧,肯定不能拉肚子就是,我都吃了那么多呢!”

    “唉!真没想到,坏了的苞米还能做出这么好吃的东西。”林珊感叹道。

    林雨一翻身,坐了起来,正色道:“姗妹,你要记住,这是发酵,不是坏了。以后咱们还要靠这个赚钱的,你不要说错了,让别人误会了,还以为我们赚黑心钱呢。”

    见林雨说得严肃,林珊也赶紧坐了起来,道:“我知道了。我再不会乱说了。”

    林雨点点头,软声道:“我也不是凶你,咱们卖的是吃食,一定要保证品质。不是说不给人吃坏就是万事大吉,这是做人最起码的底线问题。谁吃东西都希望干净、放心,将心比心,我们也要做得干净,让人放心。是,咱们用的苞米是芯子坏了的。但是,咱们已经把芯子都剔除了,苞米粒上只有表面沾了一点,里面都是没坏的。所以,做出来的东西,我放心吃,我也放心给你们吃。而且以后也都是这样,做出来的每一样东西,都是咱们先吃,咱们吃好了才能让客人同样吃好,知道了吗?”

    “嗯。”林珊点头应着。

    “大姑,那你要往外卖的话,咱们明天还可以吃吗?”太财弱弱地问道。他觉得很好吃,还没吃够呢。

    林雨立刻柔和了线条,道:“太财喜欢吃,那多少都有!咱们想要卖钱,也得先把肚子填饱不是!明天大姑还给你们做!以后想吃什么,就和大姑说,大姑都会尽量满足你们的!”

    “大姑你真好!”太财滚了两圈过来,正好抱住了林雨的腰。

    “看给你懒得!”林雨轻拍了一下太财的肩膀,“歇差不多就去洗洗脸、洗洗脚,然后铺被睡觉!还有,睡觉之前要干什么来着?”

    “要把白天在学堂里学到的东西全部回想一遍!”太财答道。

    “乖!去吧!”林雨轻轻推了一下太财的肩膀,他便就势起了身。而太福也起来,和太财一起去洗漱了。

    第二天一早,林雨就又做了一大盆的酸汤子,还额外盛出来一陶盆送到了戚千里家,毕竟他对在学堂里对太福和太财照顾着,让他尝个鲜也是应该的。

    ps.这两天写酸汤子,我也想吃了。我是吃货,吼吼~手机用户请浏览m.wenxue6.com阅读,更优质的阅读体验。